Chef per un giorno - cremor tartaro

Cos'è il cremor tartaro e come si usa

cremor tartaro lievito come usarloDirettamente dalla dispensa della nonna ecco l' ingrediente essenziale per impasti lievitati dolci e salati: il cremor tartaro! Il cremor tartaro è ideale per chi è intollerante al lievito di birra perché in realtà non si tratta di un lievito. Solitamente viene abbinato al bicarbonato di sodio che ben si lega con l'acido tartarico (bitartrato di potassio) di cui è composto. Lo sappiamo che in questo momento state pensando al tartaro che vi ha spento il sorriso, però non c'entra niente con quel disturbo del tipico del cavo orale. 

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