Crostata alla ricotta

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Vediamo come cucinare la "Crostata alla ricotta" un piatto unico con formaggio e verdure da servire in qualsiasi occasione. Questa crostata rustica è ideale per una dieta vegetariana, ma piace veramente a tutti.

  • Tempo: Pronto in 50 minuti
  • Persone: 4
  • Difficoltà: Media
  • kcal: 670
  • Origine: ITALIA
Crostata alla ricotta

Ingredienti

  • Una confezione di pasta sfoglia surgelata
  • 2 carote
  • 2 zucchine
  • 200 gr. di broccoletti (anche surgelati)
  • Una patata
  • 500 gr. di ricotta
  • 100 gr. di panna
  • Un cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 2 uova
  • Un cucchiaio di semi di finocchio
  • 30 gr. di burro
  • sale e pepe

Istruzioni

  1. Fate scongelare la pasta sfoglia. Lavate e lessate separatamente le verdure, poi scolatele. Tagliate le carote e le zucchine a rondelle, la patata a tocchetti e i broccoletti a cimette.

  2. Scaldate il forno a 200°; stendete la pasta in una sfoglia sottile e con questa foderate una teglia di 26 cm di diametro imburrata. Coprite la pasta con un foglio di carta forno e una mandatina di fagioli secchi e fatela cuocere in forno per 20 minuti.

  3. Mescolate in una terrina la ricotta, la panna, le uova, il prezzemolo, una presa di sale e una macinata di pepe, fino a ottenere una crema omogenea.

  4. Eiiminate dal guscio di pasta la carta e i fagioli, riempitelo con il composto di ricotta, livellatelo e
    sopra distribuitevi le verdure preparate, i semi di finocchio e il burro rimasto, a fiocchetti. Rimettete la crostata in forno e cuocetela ancora per 20 minuti. Servitela calda o tiepida.

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