Patate flambé al brandy

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Oggi vi presentiamo la ricetta per preparare un contorno un po' particolare, le patate flambè al brandy. Ottimo piatto da servire in tutte le occasioni.

  • Persone: 4
  • Difficoltà: Facile
  • Origine: ITALIA
Patate flambé al brandy

Ingredienti

  • 800 g di patate
  • 1 scalogno
  • 1/2 bicchiere di brandy
  • olio extravergine di oliva
  • burro
  • fleur de sel
  • pepe

Istruzioni

  1. Lavate le patate, asciugatele con un canovaccio e tagliatele a fette spesse circa 1 cm. Affettate lo scalogno e fatelo appassire a fuoco dolce in una padella con 2-3 cucchiai di olio e una noce di burro. Unite le patate e fatele cuocere per 20-30 minuti, girandole ogni tanto.

  2. Poco prima del termine, bagnate con il brandy e fiammeggiate, inclinando leggermente la padella, finché la fiamma si spegne. Spolverizzate con un po’ di fleur de sel, profumate con una macinata di pepe e servite.

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