Rotolo dolce farcito all'albicocca

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Salve amiche e amici, in questo nuovo articolo, vi proponiamo la ricetta del rotolo dolce farcito all'albicocca. Questo dolce si prepara in poco tempo, e potete proporlo alle vostre feste di compleanno oppure mangiarlo a colazione per iniziare la giornata carichi di energia.

  • Tempo: Pronto in 30 minuti
  • Persone: 6
  • Difficoltà: Facile
  • kcal: 365
  • Origine: ITALIA
Rotolo dolce farcito all'albicocca

Ingredienti

  • 3 uova
  • 140 g di zucchero
  • 120 g di farina
  • mezzo limone
  • mezzo cucchiaino di lievito in polvere
  • 400 g di confettura d'albicocche
  • 2 cucchiai di marsala

Istruzioni

  1. Scaldate il forno a 200°. Foderate con carta d'alluminio una teglia a bordi bassi di 29x26 cm. Separate i tuorli dagli albumi e grattugiate la scorza di limone; in una ciotola mescolate la
    confettura con il marsala. 

  2. Sbattete i tuorli con lo zucchero finché diventeranno chiari e spumosi, unite 5 cucchiai d'acqua e la farina, amalgamate il tutto e completate con il lievito e la scorza di limone.

  3. Montate a neve gli albumi, uniteli con delicatezza al composto, versatelo nella teglia preparata, livellatelo e cuocetelo in forno caldo per 15 minuti.

  4. Togliete dal forno, capovolgete subito la pasta su un telo inumidito allargato sul tavolo e spalmatela con la confettura d'albicocche. Arrotolate la pasta dolce su se stessa aiutandovi col
    telo e !asciatelo avvolto finché sarà freddo. Servitelo tagliato a fette.

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