Arrosto di tacchino farcito

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L' arrosto di tacchino farcito che vi aiutiamo a preparare è un secondo piatto facile da preparare e di sicuro impatto sui vostri ospiti.

  • Persone: 6
  • Difficoltà: Facile
  • Origine: ITALIA
Arrosto di tacchino farcito

Ingredienti

  • PER LA FARCITURA
  • 200 g di macinato (due volte) di maiale
  • Un uovo
  • Sale, pepe e noce moscata q.b.
  • 100 g di spinaci già lessati (oppure cicorino o bietola)
  • PER L'ARROSTO
  • 600 g di petto di tacchino
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 20 g di burro
  • Una costa di sedano
  • Una carota
  • Una cipolla
  • Mezzo spicchio di aglio
  • Qualche ago di rosmarino
  • Qualche foglia di salvia
  • Burro per gratinare q.b.

Istruzioni

  1.  

    Prepariamo la farcitura mescolando macinato di maiale, uovo, pepe, sale e noce moscata. Aggiungiamo gli spinaci ben strizzati e tritati. Mettiamo da parte e prepariamo un cartoccio sovrapponendo due fogli di carta stagnola su uno di carta forno.

     

  2.  

    Ungiamo la carta forno con burro, spolveriamo di sale e pepe, salvia, rosmarino, poi stendiamo aglio sedano, carota e cipolla tagliati grossolanamente. Facciamo un primo strato di fette di tacchino, un secondo di prosciutto, infine stendiamo su la farcia.

     

  3.  

    Arrotoliamo il cartoccio a mo’ di salsicciotto, sigilliamo con la stagnola che avevamo messo sotto, adagiamo su una placca forno e cuociamo a 180 gradi per un’ora. Facciamo raffreddare e affettiamo. Serviamo scaldato in forno per 10 minuti a 160 gradi, con fiocchi di burro.

     

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