Involtini di pollo alle verdure

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In questa nuova ricetta di chef per un giorno, vediamo come cucinare gli involtini di pollo alle verdure. Per preparare gli involtini ci vogliono circa 40 minuti e la ricetta è relativamente facile, quindi, se volete portare un secondo piatto particolare, vi consigliamo questa ricetta.

  • Tempo: Pronto in 40 minuti
  • Persone: 4
  • Difficoltà: Media
  • kcal: 325
  • Origine: ITALIA
Involtini di pollo alle verdure

Ingredienti

  • 8 fettine di petto di pollo
  • 100 g di fagiolini
  • Un piccolo sedano rapa
  • 6 carote
  • Un cucchiaio di origano secco
  • 20 g di mandorle a scaglie
  • Un cucchiaio scarso di aceto balsamico
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale

Istruzioni

  1. Avvolgete le fettine di petto di pollo, una alla volta, tra due fogli di carta da forno, mettetele su un tagliere e battetele con un batticarne fino a renderle piuttosto sottili.

  2. Spuntate i fagiolini; pelate il sedano rapa e tagliatelo a bastoncini; raschiate le carote e tagliatene 2 come il sedano rapa e a fettine quelle rimaste.

  3. Mettete le verdure nell'apposito cestello, appoggiatelo su una pentola con acqua in ebollizione e cuocete a vapore per circa 15 minuti. Lasciate intiepidire le verdure; spolverizzate il pollo con origano e sale.

  4. Riunite in 8 mazzetti sedano, fagiolini e carote a bastoncini e sistemate ciascuno al centro delle fettine di pollo che arrotolerete a involtino.

  5. Cuocete gli involtini a vapore per 20 minuti. Mescolate le carote a fettine con le mandorle e condite con olio, aceto e sale. Servite gli involtini con le carote alle mandorle.

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