Involtini di tacchino al cotto e belga

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Altra spettacolare ricetta di secondo piatto per tutti i nostri amici di chef per un giorno. Il secondo che vi proponiamo oggi è pronto in soli 40 minuti ed è veramente facile da preparare, stiamo parlando degli involtini di tacchino con prosciutto cotto e belga. Gustosissimi e amati da grandi e bambini, non potete non provarli.

  • Tempo: Pronto in 40 minuti
  • Persone: 4
  • Difficoltà: Facile
  • kcal: 480
  • Origine: ITALIA
Involtini di tacchino al cotto e belga

Ingredienti

  • 8 fettine sottili di fesa di tacchino (circa 600 g)
  • 8 fettine di prosciutto cotto
  • 2 grossi cespi di indivia belga o 4 più piccoli
  • 8 fettine sottili di fontina
  • farina
  • brodo (anche di dado)
  • un bicchiere di vino bianco
  • 20 g di burro
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • sale, pepe

Istruzioni

  1. Pulite i cespi di indivia belga; lavateli e asciugateli. Tagliate! i in quattro spicchi, nel senso della lungheua, se sono grossi, o a metà, se sono più sottili. Disponete le fettine di tacchino su un
    piano di lavoro, copritele con le fettine di prosciutto cotto e con quelle di formaggio. Mettete su un bordo gli spicchi o le metà di indivia belga e arrotolate ben strette le fettine a involtino. Fissatele con stecchini di legno. 

  2. Fate scaldare in una padella il burro e l'olio. Infarinate gli involtini preparati e fateli dorare uniformemente. Quando saranno ben rosolati, eliminate il grasso in eccesso. Salateli, pepateli ,
    bagnateli con il vino bianco e !asciatelo evaporare completamente.

  3. Bagnateli con un mestolo abbondante di brodo, mettete il coperchio e iasciateii cuocere per circa 10 minuti; quindi serviteli ben caldi.

  4. Consigli da chef. Ecco un buon contorno per gli involtini. Scottate in acqua bollente salata
    8 patate a pezzi e fatele dorare in forno con olio, sale e pepe.

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