Pesce spada al pomodoro

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Cosa ne dite di cucinare un delizioso "Pesce spada al pomodoro". La ricetta facile di questo piatto, viene spiegata benissimo di seguito e in poco più di mezz'ora porterete in tavola questo secondo piatto a base di pesce adatto anche per le feste.

  • Tempo: Pronto in 35 minuti
  • Persone: 4
  • Difficoltà: Facile
  • kcal: 400
  • Origine: ITALIA
Pesce spada al pomodoro

Ingredienti

  • 4 fette di pesce spada di circa 200 g ciascuna
  • 400 g di polpa di pomodoro tagliata a pezzetti
  • 50 g di pecorino da tavola
  • un abbondante trito di maggiorana e timo
  • 15 g di capperi dissalati
  • 80 g di olive verdi
  • 2 spicchi di aglio
  • una costola di sedano
  • una piccola cipolla
  • vino bianco secco
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe

Istruzioni

  1. Mettete le fette di pesce in una pirofila o in un recipiente di coccio, spargetevi sopra il trito di timo e maggiorana, unitevi l'aglio tagliato a filetti e conditele con uri filo di olio; salatele, pepatele e !asciatele insaporire per una mezz'ora, rigirandole un paio di volte. Mettete in forno già caldo a 180° e cuocete per 10-15 minuti bagnando, ogni tanto, con poco vino.

  2. Fate soffriggere, in un tegame a parte, la cipolla, il sedano tritati con 2 cucchiai di olio, unite la polpa di pomodoro, i capperi e le olive e cuocete per 10 minuti aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua (alla fine la salsa deve risultare abbondante). 

  3. Versate la salsa sul pesce, distribuitevi sopra il pecorino a scaglie, poi ripassate in forno alla stessa temperatura per 10 minuti. Togliete dal forno e lasciate riposare 5 minuti prima di servire.

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