Uova in camicia al prosciutto

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Che splendido piatto quello di oggi, le Uova in camicia al prosciutto, sono buonissime e di grande impatto. Proponetele ai vostri ospiti, fategli vedere che grandi chef siete.

  • Tempo: Pronto in 35 minuti
  • Persone: 4
  • Difficoltà: Media
  • Origine: ITALIA
Uova in camicia al prosciutto

Ingredienti

  • 8 uova
  • 8 fettine di prosciutto crudo
  • un melone
  • una confezione di gelatina istantanea
  • un cucchiaio di aceto forte
  • sale

Istruzioni

  1. Preparate la gelatina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Versatene uno strato
    sul fondo di un piatto di portata emettetela in frigorifero a solidificare. Fate rapprendere in uno
    stampo anche la gelatina rimasta, poi tagliatela a dadini piccoli.

  2. Tagliate il melone a metà,  scavate la polpa a palline con l'apposito attrezzo e tenetele in frigorifero. Cuocete ora le uova in camicia: in una larga casseruola portate ad ebollizione un litro d'acqua leggermente salata e corretta con un cucchiaio d'aceto. Appena bolle, rompete le uova separatamente in un pia ttino, fatele scivolare nell'acqua, abbassate la fiamma, lasciatevele per 3 minuti, avendo cura che rimangano intere, con il tuorlo morbido. 

  3. Una volta pronte scolate le uova con una schiumarola, !asciatele raffreddare su uno strofinaccio
    e poi avvolgetele con cura nelle fette di prosciutto e sistematele nel piatto con la gelatina.

  4. Decorate la preparazione con le palline di melone e con i dadini di gelatina. Tenete in frigorifero
    fino al momento di servire.

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